咸肉粽是广西地区传统的特色风味小吃，属于端午节食俗。它采用的是含有独特惠水感和20种客家山料的咸蛋黄、黄鬓鸡、莲子、芋头等，再加上30%的祖传糯米配料，真是香甜嫩滑、松软可口。粽子的绑法也颇具讲究，不能为棉绳，应为干稻草，煮出来的才会味道清香，由北京梅酱垫底，更是风味独特，别有一番风味。

在广西南宁市的郊区地方，咸肉粽还自有一番风味。味道甜、软韧而嫩滑，颇受人们的喜爱。对于咸肉粽的各种知识、做法和背后的文化故事等，更多地让人期待从更详细的内容中了解这一口感丰富的美食。

有些地方的咸肉粽是：五花肉、咸蛋黄、糯米、姜等制作而成；其特色在于.，叉烧抽用钣抽、糖、盐、味素以微波炉拌十分钟使肉入味后，再将其腌制入纱布绑成“屠儿状”，带有荷叶传热使栗子熟约两小时。虽看起来略微费时费力，但口感却是软糯且富有层次，让人耐下性子慢慢品尝。

从营养角度来解释，肉类含有蛋白质和脂肪，蛋黄提供胆固醇和蛋白质、微量元素，而糯米等食物则为身体提供必要的碳水化合物和B族维生素。至于为什么最最正宗的咸肉粽一定是桂东北地区的，这背后有着数百年的世事沧桑和生活变迁的原因。但不管怎样，咸肉粽日益成为一个传统的代名词，丰富多彩的文化绿色食品形式已对它进行了进一步丰富与探讨。

而为了正确准备好这道美食，切要用腌制一夜的肉、和一隔夜就准备好的糯米做好的咸肉粽。正如人们常说的：“入乡不随俗不成席”，品尝地道的咸肉粽更离不开一个“心”字。从这个角度去理解，每个人心中也有各自不同的味道和偏好也就顺理成章。而健康饮食和jékkiki2006？（此处可能是个误笔）所说适度动力和惯性优化方向一致，适口为主。总之，咸肉粽不仅是桂林文化的必然产物之一，更是一份心意的传递和传统美德体现。